FeaturedCourse
رحلة الغذاء الآمن :من المفهوم إلى التطبيق
Safe Food Journey: From Concept to Application
سوف نتناول في هذه المحاضرة مفهوم الغذاء الآمن، التحديات التي تواجهه، والأسس العلمية التي تقوم عليها معايير الجودة والسلامة في مجال الصناعات الغذائية. كما سنستعرض سبل تطبيق أنظمة الجودة المختلفة مثل نظام الـ HACCP، مع التركيز على ممارسات الصحة الجيدة (GHP) وأهمية تطبيق هذه الأنظمة لضمان غذاء آمن وسليم للمستهلك.
109 Students
Arabic
LastUpdated: فبراير 2026
تاريخ البدء
08 سبتمبر 2025
تاريخ الانتهاء
08 سبتمبر 2025
نبذة عن الدورة
تتناول دورة 'رحلة الغذاء الآمن: من المفهوم إلى التطبيق' في مجال الصحة واللياقة البدنية موضوع السلامة الغذائية من منظور شامل يتضمن المفاهيم الأساسية والتطبيقات العملية. تتميز الدورة بتقديم معلومات محدثة وموثوقة حول كيفية اختيار وتخزين وتحضير الطعام بطريقة تضمن سلامة الغذاء وتجنب الإصابة بالأمراض الناتجة عن تناول الطعام الملوث. تعتبر هذه الدورة أساسية لمن يهتمون بالحفاظ على صحتهم ولمن يعملون في مجالات الصحة والتغذية ويرغبون في تطوير مهاراتهم في ضمان سلامة الغذاء لأنفسهم وللآخرين.
ما الذي ستتعلمه
بعد حضور هذه المحاضرة، يجب أن يكون المتدرب قادرًا على:
فهم مفهوم الغذاء الآمن وأهمية تطبيقه في جميع مراحل الإنتاج.
إدراك أهمية الجودة في الغذاء وكيفية تطبيق معايير الجودة في الصناعات الغذائية.
تحديد أنواع المخاطر الغذائية وكيفية التعامل معها لضمان سلامة الغذاء.
التعرف على الممارسات الصحية الجيدة (GHP) وأثرها في تحسين المنتجات الغذائية.
فهم نظام HACCP وكيفية تطبيقه لضمان سلامة الغذاء.
التعرف على التطبيقات العملية لأنظمة السلامة الغذائية في الشركات والمصانع.
التعرف على الأخطاء الأكثر شيوعًا في صناعة المنتجات الغذائية وكيفية تجنبها.
المتطلبات
• يجب على المشارك أن يكون لديه اهتمام بمجال الصحة واللياقة البدنية.
• يجب على المشارك أن يكون لديه قدرة على فهم المفاهيم الأساسية للسلامة الغذائية.
• يجب على المشارك أن يكون لديه قدرة على تطبيق المعارف والمهارات المكتسبة في مجال السلامة الغذائية.
• يفضل أن يكون المشارك لديه خلفية أو تجربة سابقة في مجال الصحة العامة أو الغذاء الآمن.
لمن هذه الدورة
• طلاب الطب وعلوم التغذية والصحة العامة
• باحثون في مجال السلامة الغذائية والتغذية
• مختصون في مجال إدارة الجودة والسلامة الغذائية
• معلمون ومدربون في مجال الصحة والتغذية
• موظفون في القطاعات الغذائية والصحية يتعاملون مباشرة مع الغذاء
الوسوم
الغذاء الآمن/ معايير الجودة والسلامة/ الصناعات الغذائية
